今回の「夢中」は、お江戸のＢ級グルメ（？）、もんじゃ焼きです。
■両国江戸NORENに新規出店の名店「もへじ」
場所は、両国駅隣接の新スポット「両国江戸NOREN」内にある「もへじ」。
月島に本店のある、海鮮もんじゃの有名店です。
以前、「両国江戸NOREN」を訪れた際、むちゃくちゃ心引かれながらも入れなかったお店です。
創業146年の築地魚河岸の直営。
魚介はすべてその日の朝、築地魚河岸から仕入れているそうです。
こちらの看板メニューがこちら。
明太もちチーズ！
そのボリュームに圧倒されます。
上から見るとこんな感じ。
■どうやって作るの？
もんじゃ焼きって、東京以外では一般的じゃないし、家で作ったりしないから、どうやって作るか不安ですよね。
でもここは大丈夫。
お店の人が作ってくれます。
まずはキャベツ。明太子とモチはちょっとどけときます。
キャベツを炒めます。じぅーじぅー♪
いい音。いい匂い。もう食べたいくらい。
キャベツが少しキツネ色になったところで、秘伝の汁を投入！
８種類の海鮮から取っているとのことで、旨み成分がたっぷりです。
なにしろ、築地魚河岸の直営ですからね！
明太子とモチも一緒に投入です。
コテでまぜまぜ。
キャベツと汁と明太子、モチが一体化していきます。
超高速（？）のテコさばき！ＡＭＡＺＩＮＧ！さらに、具と汁が一体化していきます。
いい感じに仕上がりました～。これぞもんじゃ焼き！
最後にチーズをかけて出来上がりです。
むちゃくちゃ美味しかったです！人気の理由がよく分かりました。
具材にしろ、汁にしろ、妥協していない感じ。もうＢ級と呼びません！
ここは、もんじゃ焼きだけでなく、海鮮ものもオススメ。
ゲソ焼きなんて超絶品でした！これもデカいんです。
■もんじゃ焼きの由来
ところで、皆さん、「もんじゃ焼き」の語源を知っていますか？
こちらの店に前に、その由縁を書いた立て看板がありました。
そこには次のように書いてました。
「焼くときにタネで文字を書いて遊んだことから、「文字焼き」と呼ばれ、その後「もんじ焼き」から「もんじゃ焼き」となりました。」
今回は、文字遊びする間もなく、平らげてしまいましたが、次は、お江戸の「文字焼き」を楽しみたいですね。
満腹＆満足です。ごちそうさまでした、もへじ！
